Блог Андрея Малыгина

В летнее время, особенно при аномально высокой температуре воздуха, как сейчас (в Самаре, к примеру обещают 41 градус — на 4 больше максимума за все сто с лишним лет измерений) большое значение приобретает процесс утоления жажды.
К счастью, мы пока живем не в пустыне и подавляющего большинства моих читателей есть выбор, что пить для утоления жажды.

Итак, вот список жидкостей, РЕКОМЕНДУЕМЫХ для утоления жажды.

10. На последнем месте у нас находятся соки. Помимо утоления жажды повышают тонус организма, питая его углеводами и аминокислотами. Но в связи с высоким содержанием сахара я настоятельно рекомендую Вам разбавлять сок водой 1 часть сока к 2 частям воды и ограничить суточную дозу 1 литром сока, выпитого в течении дня. Ведь в литре сока содержится до 150 грамм сахара — а это серьезная нагрузка для поджелудочной, риск развития брожения в ЖКТ и снижение работоспособности.

9. Кисломолочные продукты типа кефира, ряженки, классического йогурта (без добавления сахара). Хорошо утоляют жажду, полезны для пищеварения, в отличии от молока не вызывают проблем у людей с недостаточностью фермента лактазы (до 20% белых и до 90% азиатов).
В недостатках же как и у соков — высоко калорийны при интенсивном использовании. Хотя и не оказывают такого негативного последействия на работоспособность как сахаросодержащие соки.
Наилучший вариант — начать день со стакана кефира или йогурта натощак. А дальше употреблять иные напитки.

8. Разбавленные кисломолочные напитки типа Тан и Айран (разбавленный Айран также называют Шалап/Чалап).
За счет того, что исходный продукт ферментации молока разбавляется водой (иногда минеральной или с солью) — калорийность снижается, а все преимущества остаются почти в полном объеме. Вполне можно пить до 2-3 литров в сутки (при условии разумной коррекции рациона питания — калорий хоть и меньше но не до нуля).

7. Если вы хорошо усваиваете молоко — то для вас подойдет Молочная сыворотка — побочный продукт производства сыра и творога.
Предпочтение следует отдавать натуральной сыворотке, а не изготовленной из порошка.
Причин две.
Первая — порошок — отстой, это известно всем.
А вторая более важная — с высокой вероятность натуральная, невосстановленная сыворотка имеет другой состав — меньше лактозы и больше молочной кислоты — что гораздо полезнее для пищеварения.

6. Квас (Максым и некоторые другие национальные напитки). естественно только натуральный квас, а не квасные напитки из подсластителей, красителей и ароматизаторов. Ну и желательно не сильно газированный — так как углекислота в выпиваемой жидкости повышает слюноотделение и жажду.
В остальном квас достаточно хорошо утоляет жажду и выступает в качестве умеренно питательного напитка. В плюсах кваса быстрое усвоение организмом питательных веществ.
Особых рекомендаций две.
Так как в квасе содержится больше всего алкоголя из всех рекомендуемых напитков (в квасе домашнего изготовления до 2,5%) — то не пейте много кваса, садясь за руль.
И если у вас проблемы с пищеварением (особенно дисбактериоз) — пейте пастеризованный квас (фабричный бутилированный) так как дрожжи из непастеризованного кваса для ослабленного ЖКТ не особо полезны.

продолжение следует

автор Андрей Малыгин

Popularity: 5% [?]

В первый раз с лекарственным экстрактом зеленого чая на практике я столкнулся в витаминах Геримакс Энерджи. В инструкции было написано, что в одной таблетке содержится 37.2 миллиграмма экстракта. А в рекламном обращении на упаковке — «Геримакс® Энерджи — единственный тонизирующий комплекс, который содержит экстракт зеленого чая в дозировке, эквивалентной 8 чашкам этого полезного напитка». Естественно возникает мысль, что на каждую таблетку (а дозировка витамина — одна таблетка в день) потратили 10 и более грамм зеленого чая, из которого извлекли полезные вещества.
Но ведь 500 мг экстракта — это существенно больше, чем 37.2 мг? Поэтому в следующий раз я приобрел экстракт ЗЧ производства Natrol (одна из крупнейших американских фирм по производству витаминов и БАДов) именно в такой дозировке — 500 мг в капсуле, 60 капсул в баночке.
И так бы и продолжалось, если бы некоторое время назад я не прочитал книгу Вильяма Похлебкина «Чай, его история, свойства и употребление.». И попался в этой книге мне на глаза отдельный факт: Экстрактивность черного чая составляет 30-45%, а зеленого 35-50%. А говоря попроще — для получения 500 мг экстракта зеленого чая достаточно чуть больше грамма исходного сухого сырья — чайного листа.
Проверим! Беру простой зеленый чай в пакетиках Greenfield без добавок. Заливаю пакетик кипятком 200 мл, настаиваю 15 минут, отжимаю пакетик и сушу на батарее. А далее начинаю взвешивать и получаю следующие цифры:
В пакетике изначально содержалось 2050 мг (чуть больше 2 грамм) чайного листа. После заваривания и сушки вес снизился до 1300 мг — в раствор перешло (экстрактировалось) около 750 мг — или 37% и это в простых домашних условиях, без использования специального оборудования. Тут то я и офигел.
Выходит, что экстракт 8 чашек зеленого чая содержится не в 1 таблетке Геримакс Энерджи, а в большой упаковке на 60 таблеток. Да и чашечки видно были не ахти какие крупные Только не надо думать, что у них был какой-то специальный экстракт — обычный стандартизованный — который могут немного откорректировать в ту или иную сторону. В отношении экстракта зеленого чая неприменимо понятие «концентрированный экстракт» — когда повышают концентрацию полезных веществ за счет удаления балластных — типа концентрата сока Нони 1:4 за счет удаления сахаров.
А если сюда добавить то, что для получения экстракта зеленого чая используют отходы производства: обрезки, пыль, крошку нижние грубые листья и даже ветки. Да и экстрактируют в более жестких условиях — сильнее нагревают, высокое давление и тд. А ведь еще надо и высушить. Вот и выходит, что промышленно изготовленный экстракт зеленого чая ЗНАЧИТЕЛЬНО ХУЖЕ ПО КАЧЕСТВУ, чем свежезаваренный чай.
Вот и выходит, что наилучшее решение — две-три чашки зеленого чая в день, заваренные самостоятельно, а не в капсулах или таблетках. И дешевле (если не готовы платить много — обратите внимание в Магните появился в продаже зеленый чай в прозрачных баночках разновидности Gun Powder) и полезнее и не будете обмануты продавцами витамином и БАДов.

Popularity: 35% [?]

Ученые из Университета Тохоку (Япония) выяснили, что зеленый чай способен избавлять пожилых людей от хандры.

Исследование показало, что тоскливое настроение снимает как рукой, если пожилой человек за семьдесят выпивает четыре и более чашек чая в день. Риск развития симптомов депрессии у любителей чаевничать на 44% ниже, чем у тех, кто пьет ежедневно не больше чашки.

Из 1 058 испытуемых симптомы депрессии развились у 34% мужчин и 39% женщин, причем у 20% мужчин и 24% женщин проявления психического расстройства были серьезными. 488 респондентов сообщили, что выпивают ежедневно более четырех чашек зеленого чая, 284 опрошенных — по две или три чашки, а 286 — одну или меньше.

Благотворное воздействие напитка на психическое состояние не изменилось даже тогда, когда были учтены социальный и экономический статус, пол, диета, история болезни, прием антидепрессантов, курение и физическая активность испытуемых.
Ученые полагают, что защитные свойства зеленому чаю придает аминокислота теанин, которая оказывает успокаивающее воздействие на мозг.

Для справки: черный чай, улун и кофе не защищают пожилых от депрессии.

Кстати, недавно выяснилось, что зеленый чай снижает риск развития рака ротовой полости и некоторых видов рака крови. Так, у выпивающих по пять чашек  напитка риск возникновения недуга на 42% ниже, чем у чаевничающих не столь усердно (чашка в день или меньше). Риск заболеть раком лимфатической системы у любителей чая понижен на 48% в сравнении с остальными.

Резюмируя: Пейте несильно обработанный зеленый чай по 4-5 чашек в день для лучшего настроения, бодрости и профилактики болезней.

Взято с http://science.compulenta.ru/489194/

Popularity: 2% [?]